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Weinabend – Burgund 24. November 2018

Geniessen Sie  am 24. November 2018 ausgewählte Köstlichkeiten, begleitet mit dem Besten was unsere Winzer aus dem Burgund zu bieten haben.
 

 

Rady Bucher unser Burgund Spezialist wird die von uns ausgewählten Weine vorstellen und

ein Weinfass voll von interessanten News über den Burgunder Weinbau berichten.  

 

 

Burgunder Winzerapéro

Ein Apéro riche mit "chline Häppli für ä Gluscht"

Chablis 2016 "Fourchaume"

La Chablisienne – 1er Cru contrôlée

***

Sinfonie d'Amour

Einzigartige Komposition von herrlicher Perlhuhnterrine, feinsten, grillierten Wachtelbrüstchen

und feinwürziger Rebhuhnessenz mit dreierlei Einlage

Nuits Saint Georges 2013

 

Domaine Michel Picard – Côte de Nuits

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Oeuf pochée "Roi Soleil"

Ein pochiertes Ei "vomä glückleche Oberländer Huhn" in einem "Päckli"

aus Lardo, gereift in originalen Marmor Trögen

Sanft, goldbraun gebraten

und auf Vollkorntoast angerichtet

Abgerundet mit gehobeltem Burgunder Trüffel und Foiegras Perlen

Puligny Montrachet 2015

Domaine Henri Delagrange – Côte de Beaune

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Boeuf Bourgignonne

In herrlichem Burgunder Pinot noir geschmorte Rindsschulterwürfel,

bereichert mit edlen Champignons, Perlzwiebelchen

und feinwürzigen Speckstreifen

Dazu servieren wir Schneekartoffel und ein herbstliches Gemüsebouquet

Beaune 2013 "Clos de la Féguine"

Domaine Jacques Prieur – 1er Cru Côte de Beaune

***

Délicée "Surprise"

Auf dem Weg vom Chablis über die Côte de Nuits zur Côte de Beaune

trifft ein zauberhaftes Crème francais drei verschiedene, verführerische

Mousse au chocolats

Eine traumhaft süsse Versuchung wird geboren

Marc de Bourgogne – Jacoulot  Burgund

 

Preis Pro Person 5 – Gang Menu inkl. 4 x 1 dl des entsprechenden Burgunder Weines

sowie 2 cl Marc de Bourgogne

CHF 133.–

Einmaliger Anlass am 24 November 2018

nur auf Voranmeldung

Reservation unter 033 243 15 12 

 

 

 

Hotel Restaurant
Niesenblick

Längenschachen 28
3653 Oberhofen

Tel. 033 243 15 12
Fax 033 243 44 86
info@niesenblick-oberhofen.ch


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